در دنیای امروز که تأمین مواد غذایی، داروها و سایر کالاهای حساس به دما اهمیت زیادی پیدا کرده، حمل و نقل یخچالی به عنوان یکی از روشهای مهم شناخته میشود. منظور از حمل و نقل یخچالی، جابهجایی کالاهایی است که نیاز به دمای کنترل شده دارند تا فاسد نشوند یا کیفیت آنها کاهش پیدا نکند. در این بخش با حمل و نقل کالای یخچالی و نکات مهم و چالشهایی که ممکن است وجود داشته باشد، آشنا میشویم. اگر نیازمند کسب اطلاعات در مورد حمل و نقل کالاهای یخچالی هستید، تا انتهای مبحث را دنبال کنید تا به پاسخ تمامی سوالاتتان برسید.
حمل و نقل یخچالی چیست؟
حمل و نقل یخچالی، نوعی از حمل و نقل است که در آن کالاها در وسایل نقلیهای حمل میشوند که دمای داخلی آنها کنترل میشود. این وسایل مجهز به سیستم سرمایشی یا یخچال هستند و میتوانند دمای داخل را بسته به نوع کالا در بازه مشخصی ثابت نگه دارند. این کالاها میتوانند متفاوت باشند و انواع آنها همیشه یکسان نیست. به خاطر همین در حمل و نقل یخچالی نیاز است که در مورد کالاهایی که از این طریق جابجا میشود اطلاعات داشته باشید که شامل موارد زیر هستند:
- محصولات لبنی (شیر، پنیر، ماست و …)
- گوشت و مرغ
- میوه و سبزیجات تازه
- داروها و واکسنها
- مواد اولیه شیمیایی حساس به دما
تمامی مواردی که نام بردیم باید در یک سری شرایط خاص جابجا و حمل شوند تا از این طریق سطح ایمنی و کیفیت آنها افت پیدا نکند.
اهمیت حمل و نقل یخچالی
احتمالا خیلی از شما این سوال را در ذهنتان دارید که اصلاً چرا باید حمل و نقل یخچالی وجود داشته باشد؟ مگر حمل معمولی نمیتواند برای این کالاها مفید و موثر واقع شود؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که حمل و نقل یخچالی فقط برای تازه ماندن کالا نیست، بلکه در بسیاری از موارد، حفظ سلامت مصرف کننده را هم تضمین میکند. بهطور مثال، اگر شیر در گرما حمل شود، سریعاً فاسد شده و میتواند برای مصرف کننده مضر باشد. در مورد داروها و واکسنها هم دمای نامناسب میتواند باعث از بین رفتن خاصیت دارویی آنها شود. پس اگر سلامت خودمان و افراد جامعه مهم باشد، حتماً باید حمل و نقل به صورت اصولی انجام گردد تا در این باره دچار مشکل نشویم.
همچنین در صنعت صادرات و واردات، حمل و نقل یخچالی نقش بسیار مهمی دارد. بسیاری از محصولات کشاورزی یا دارویی برای صادرات باید طبق استانداردهای بینالمللی در دمای مناسب جابجا شوند.
انواع وسایل حمل و نقل یخچالی
موضوع دیگری که باید در مورد آن صحبت شود؛ لوازمی است که از طریق آن حمل و نقل یخچالی انجام میگردد که ما در این قسمت به آنها اشاره میکنیم. وسایل حمل و نقل یخچالی با توجه به نوع مسیر و کالای مورد نظر متفاوت هستند و شامل موارد زیر میشوند:
کامیون یخچالی
رایجترین وسیله برای حمل کالاهای یخچالی، کامیونها و وانتهای مجهز به سیستم سرمایشی یخچالی است. این کامیونها میتوانند دما را بین منفی ۲۵ درجه تا مثبت ۱۵ درجه تنظیم کنند.
کانتینر یخچالی
برای حمل و نقل دریایی یا حمل و نقل بینالمللی، از کانتینرهای یخچالی استفاده میشود. این کانتینرها با اتصال به منبع برق کشتی یا بندرگاه، دمای کالا را در مدت طولانی حفظ کرده و جزو مهمترین لوازم حمل یخچالی محسوب میشود.
هواپیمای یخچالی
در موارد ضروری مثل حمل واکسن یا دارو، از هواپیماهایی با کابینهای یخچالی استفاده میشود. سرعت بالا و حفظ کیفیت، مزیت اصلی این روش است. هواپیماهای یخچالی بیشتر از بقیه کاربرد دارند و علت هم این است که جابجایی با آن برای جلوگیری از خرابی مواد اهمیت بسیار زیادی دارد و همین سرعت بالا میتواند به شدت کار راه انداز باشد؛ اما بی شک هزینه زیادی خواهد داشت.
قطار یخچالی
در کشورهایی که سیستم حمل و نقل ریلی پیشرفته دارند، مثل کشور ژاپن واگنهای یخچالی هم وجود دارد که برای حمل بار در مسیرهای طولانی استفاده میشود که اگر در ایران هم چنین امکاناتی وجود داشته باشد؛ باعث بهبود کیفیت محصولات میگردد و میتوان از آن به عنوان یکی از بهترین سیستمها برای حمل و نقل یخچالی استفاده کرد.
نکات مهم در حمل و نقل کالای یخچالی
این موضوع با توجه به اینکه خیلیها فکر میکنند ظاهر سادهای دارد؛ اما نیازمند رعایت یک سری نکات است که باید در موردشان اطلاعات داشته باشید و ما مهمترین آنها را در این قسمت به شما توضیح میدهیم:
کنترل دما
مهمترین نکته در حمل و نقل یخچالی، کنترل دمای مناسب کالا است. هر کالایی دمای خاص خود را دارد. بهعنوان مثال، شیر باید در دمای ۴ درجه سانتیگراد یا پایینتر نگهداری شود، در حالی که گوشت ممکن است نیاز به دمای نزدیک به صفر یا حتی زیر صفر داشته باشد.
ثبت دما
باید از دستگاههای ثبت دما برای این کالاها استفاده شود تا دمای داخل وسیله نقلیه در طول مسیر ثبت و در صورت بروز مشکل، بتوان بررسی کرد. در صورتی که اگر شما چنین لوازمی نداشته باشید اصلاً متوجه نخواهید شد که دما چه تغییراتی داشته و ممکن است بدون اینکه بفهمید محصولات خراب شود.
بارگیری و تخلیه سریع
یکی از مشکلات رایج، افزایش دما در زمان بارگیری یا تخلیه است. برای جلوگیری از این مشکل، تمامی این پروسهها باید به صورت سریع و با هماهنگی کامل انجام شوند تا کالاها کمترین زمان را بیرون از سردخانه باشند و آسیبی نبینند.
نگهداری منظم وسایل نقلیه
سیستم سرمایشی وسایل نقلیه باید به طور منظم سرویس شود تا در طول مسیر دچار خرابی نشود. هر گونه توقف عملکرد یخچال ممکن است خسارت زیادی به بار آورد و محصولات را دچار آسیب کند؛ پس حتماً باید این نکته را در حمل و نقل کالاهای یخچالی رعایت کنید.
چیدمان صحیح کالا
کالاها نباید فشرده و چسبیده به دیوارههای یخچال چیده شوند. گردش مناسب هوا بین کالاها بسیار مهم است تا همه بخشها بهطور یکنواخت خنک شوند.
آموزش رانندگان
راننده وسیله نقلیه برای حمل و نقل کالاهای یخچالی باید با اصول نگهداری، تنظیم دما و اقدامات اضطراری در صورت خرابی سیستم خنککننده آشنا باشد؛ زیرا ممکن است در طول مسیر مشکلاتی به وجود بیاید که اگر راننده آموزش دیده باشد خیلی سریع آن را مدیریت میکند.
چالشهای حمل و نقل یخچالی
با وجود اهمیت بالای حمل و نقل یخچالی، این کار با چالشهایی همراه است که اگر با آنها آشنا باشید خیلی راحتتر میتوانید مدیریتشان کنید. این چالشها شامل موارد زیر هستند:
- هزینه بالا برای تجهیزات سرمایشی، مصرف سوخت بیشتر و نیاز به سرویس منظم باعث میشود هزینه این نوع حمل و نقل نسبت به روشهای عادی بیشتر باشد.
- خرابی تجهیزات که خرابی ناگهانی سیستم سرمایشی ممکن است باعث فاسد شدن کالا و ضرر مالی شود.
- کمبود ناوگان مناسب، زیرا در برخی مناطق، وسایل نقلیه مجهز به یخچال در دسترس نیستند.
- محدودیت زمانی، زیرا کالاهای یخچالی باید در مدت زمان کوتاهی به مقصد برسند و هرگونه تأخیر ممکن است برای محصولات خطرناک باشد.
استانداردها و مقررات برای حمل محصولات فاسد شدنی
برای حمل و نقل یخچالی، استانداردهای خاصی وجود دارد که باید رعایت شوند. این استانداردها نشان میدهد که شما تمامی مراقبتهای لازم را برای محصول اعمال کردهاید و در حمل و نقل آنها یا گمرک و مواردی از این قبیل دچار مشکل نخواهید شد که شامل موارد زیر هستند:
GDP: استاندارد بینالمللی برای حمل دارو
HACCP: استاندارد بهداشت و ایمنی در مواد غذایی
ATP Agreement: توافق نامه اروپایی برای حمل کالاهای فاسد شدنی
همچنین در بسیاری از کشورها، شرکتهای حمل و نقل یخچالی باید مجوزهای بهداشتی و فنی خاصی داشته باشند و به خاطر اینکه قوانین کشورهای مختلف با یکدیگر فرق دارد ما چند مورد از مهمترینها را به شما معرفی کردیم تا کارتان راحتتر پیش برود.
جمع بندی
نمایندگی کشتیرانی لاوین دریایی آریا با تیمی متشکل از کارشناسان تحصیلکرده و مجرب که دارای مدارک بینالمللی معتبری نظیر فیاتا، یاتا و گواهی شایستگی لجستیک از سازمان بنادر و دریانوردی هستند، آماده ارائه خدمات تخصصی و مشاوره در حوزه کشتیرانی و حمل و نقل بینالمللی به مشتریان است. این مجموعه با تمرکز بر حمل کانتینر دربست (FCL) و به کارگیری تجهیزات بهروز و نیروی انسانی آموزش دیده، سلامت و امنیت کالای شما را در هنگام حمل و نقل؛ بهویژه در خصوص محمولههای حساس مانند کالاهای یخچالی تضمین میکند. اگر در جستجوی شرکتی معتبر و قابل اعتماد در این زمینه هستید، میتوانید با اطمینان کامل خدمات مورد نیاز خود را به لاوین دریا بسپارید و از همراهی کارشناسان متخصص این شرکت برای پیشبرد بیدغدغه امور حمل و نقل بهرهمند شوید.